Pasta pesto
Met het laatste restje basilicum uit de tuin maakten we deze heerlijke pasta pesto. Zelf verse pesto maken is helemaal niet ingewikkeld. En het is dé smaakmaker voor heel veel recepten. Pasta pesto is het makkelijkste pasta recept dat er bestaat, maar je kan er wel lekker mee variëren. Wij maken hem deze keer met geroosterde tomaatjes uit de oven. Zo lekker!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr spaghetti
- 250 gr cherrytomaten
- 40 gr verse basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 30 gr pijnboompitten
- 30 gr Parmezaan
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Doe de cherrytomaten in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en peper en zout en rooster ze gedurende 10 minuten op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Kook de spaghetti zoals op de verpakking vermeld staat.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat deze lichtbruin zijn. Pel de knoflooktenen. . Draai het het hakmolentje van je staafmixer een gladde pesto van de knoflook, de basilicum, de pijnboompitten, 30 gr Parmezaan en een flinke scheut olijfolie. Is de pesto nog te dik voeg dan extra olijfolie toe. Breng de pesto op smaak met wat peper en zout.
Giet de pasta af en houdt een kopje kookvocht achter. Meng de pesto meteen door de pasta, voeg het kookvocht toe en meng kort. Serveer de pasta met de geroosterde tomaten en garneer met extra Parmezaan.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
