Ingrediënten
Even geduld...
2
teentjes
look
200
gr
basilicum
30
gr
pijnboompitten
100
gr
parmezaan
100
ml
olijfolie
1
el
bladpeterselie
zeezout
Bereiden:
Pel de teentjes look en kook ze 2 à 3 minuten in een bodempje water.
Doe de basilicum, de pijnboompitten, de look, de parmezaan, een snuifje zeezout en de olijfolie samen in de vijzel. Stamp fijn. Voeg op het einde de bladpeterselie toe en stamp mee fijn.
Schep de pesto in glazen potjes. Bestrooi met een snuifje zeezout en giet er een dun laagje olijfolie bovenop om zeker te zijn dat de pesto goed bewaard.
Tip: In een afgesloten potje in de koelkast kan je deze pesto 2 à 3 weken bewaren.
