Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
kalfsfilets van +- 200 gram
peper - zout
2
el
olijfolie
1
el
sojasaus
1
el
mirin
1
limoen, het sap en de zeste
enkele
blaadjes
koriander, fijngehakt
0,5
tl
fijngeraspte gember
mespuntje
curry
Bereiden:
Kruid de kalfsfilets met peper en zout. Smeer in met olijfolie en schroei vervolgens dicht op de barbecue.
Maak de marinade. Leg de stukken kalfsfilet op stukjes plasticfolie en lepel er de marinade over. Vouw dicht zodat de marinade goed rondom het vlees zit en plaats in de frigo gedurende een half uur.
Serveren:
Haal de kalfsfilets uit de plasticfolie en snij in plakjes van ongeveer een halve cm dik. Vang de marinade op en lepel deze opnieuw over het vlees. Werk af met peper en zout van de molen.
