Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
dunne stronkjes witloof
150
gr
fijnproeverssalade
200
gr
grijze garnalen
1
granaatappel
2
el
frambozenazijn
1
el
olijfolie
snuifje
suiker
peper - zout
Bereiden:
Maak eerst de dressing: verwijder de pitjes uit de schil van de granaatappel door met een houten lepel op de schil van de opengesneden granaatappel te kloppen. Vang het sap en de pitjes op, verwijder de witte vliesjes. Meng de pitjes en het sap van de granaatappel met frambozenazijn en olijfolie. Breng op smaak met suiker, versgemalen peper en zout. Snij de uiteinden van het witloof. Haal de blaadjes los, was en dep droog. Snij de blaadjes in smalle reepjes.
Serveren:
Meng het witloof in een grote kom met de salade en garnalen. Sprenkel de granaatappeldressing er losjes over. Serveer met stokbrood.
