Vegetarische bloemkoolcurry
Deze Vegetarische bloemkoolcurry is precies wat u zoekt als u van lekker pittig eten houdt! De knapperige sugar snaps en zachte bloemkool passen heerlijk bij de aardappeltjes. Binnen 30 minuten staat deze heerlijke maaltijd op tafel.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Sugarsnaps
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegetarische bloemkoolcurry op tafel.
- Was alle groente. Snijd van de bloemkool kleine roosjes. Boen de krieltjes schoon en snijd ze doormidden. Trek de draadjes van de sugar snaps, schil de wortel met de dunschiller, halveer deze in de lengte en snijd er dunne halve maantjes van.
- Verhit in een hapjespan of braadpan de olie, bak hierin de aardappeltjes aan, doe de curry pasta erbij en voeg de wortel en bloemkool toe. Bak dit enkele minuten mee.
- Voeg nu de sugar snaps, tomatenblokjes en knoflook toe. Voeg nog 100 ml water toe. Laat de curry in ongeveer 15 minuten op een zacht vuurtje gaar worden. Schep tussendoor een keer om en voeg wat water toe als het te droog wordt.
- Breng het geheel op smaak met wat zout uit de molen.
