Aardappelsalade voor bij de barbecue met een twist
Een smaakvolle aardappelsalade met Griekse yoghurt, groene peper, ansjovis, knoflook, lente-uitjes en peterselie. Perfect als bijgerecht tijdens de barbecue.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aardappelsalade voor bij de barbecue met een twist op tafel.
- Kook (blancheer) de aardappels in de schil met wat zout ruim 15 minuten. Afgieten en af laten koelen.
- Maak intussen een dressing van olie, citroen, wat zout en de Griekse yoghurt.
- Hak de peterselie, de groene peper, de knoflook, lente-uitjes en ansjovisfilets fijn.
- Trek de velletjes van de aardappels en snijd ze in plakken.
- Voeg alle ingrediënten samen en meng goed door elkaar.
- Laat de aardappelsalade nog een paar uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer als heerlijk bijgerecht.
