Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Snijbonenspaghetti op tafel.
- Snijd de puntjes van de snijbonen en snijd ze in de lengte in drie lange repen.
- Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook. Breek de spaghetti doormidden en kook samen met de snijbonen in 10 minuten beetgaar.
- Snijd de chorizo in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en chorizo 5 minuten.
- Giet de paprika's af en pureer ze in de keukenmachine of met de staafmixer.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan al omschuddend in 2 minuten goudbruin.
- Roer de paprikapuree en olijven door het chorizomengsel en verwarm de saus nog 2 minuten.
- Giet de snijbonenspaghetti af.