Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Couscous salade op tafel.
- Doe couscous in een kom en overgiet het met 3 dl kokend water. Voeg olie, sap van 0,5 citroen en zout toe. Roer alles door elkaar.
- Kook de doperwtjes gaar en laat ze uitlekken.
- Roer de couscous door tot losse korrels en laat het afkoelen.
- Snijd de paprika in kleine blokjes, de bosuitjes in ringetjes, de feta in blokjes en de munt fijn.
- Meng alles door elkaar.
- Snijd de andere helft van de citroen in partjes en serveer het als garnering erbij.