Rauwe zeebaars met avocado en kruiden (top amuse)
Een verfrissende amuse van rauwe zeebaars met avocado, limoen en kruiden. Laat de smaken samenkomen en serveer de amuse in een glaasje. De zachte textuur van de avocado, de frisse zeebaars en de knapperige kruiden maken dit tot een succesvolle amuse.
15 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rauwe zeebaars met avocado en kruiden (top amuse) op tafel.
- Was de limoen en snijd het buitenste groene laagje van de schil (het wit smaakt bitter). Snijd in fijne reepjes.
- Snijd de zeebaarsfilet in kleine stukjes. Meng met een scheut olijfolie en een beetje citroensap en voeg de fijne reepjes limoenschil toe. Kruid met peper en zout. Zet weg in de koelkast.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Plet het met een vork en meng met het sap van een halve limoen. Kruid met peper en zout.
- Snijd de kruiden fijn en meng met wat olijfolie, zout en peper.
- Vul de glaasjes eerst met de avocado. Doe de kruiden erbovenop en vervolgens de zeebaars.
- Garneer met wat verse kruiden.
