Veganistisch indiaas groenten schotel
De Veganistische Indiase groentenschotel is voedzaam en smaakvol. De kruidige combinatie van kurkuma met koriander bladeren geeft de schotel een authentieke smaak. Voeg wat brood toe om de smaken volledig tot hun recht te laten komen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 ml Water
- 1 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Veganistisch indiaas groenten schotel op tafel.
- Verhit de olie en bak het komijnzaad en het mosterdzaad totdat het komijnzaad donkerder wordt en de mosterd springt.
- Voeg de ui toe en fruit tot het zacht is.
- Voeg de sperziebonen en wortelreepjes toe en kook ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de tomaten toe en laat ongeveer een minuut koken.
- Voeg het water, aardappelen, kurkuma en bruine bonen toe en kook 10 minuten met de deksel op de pan.
- Voeg de suiker en zout toe, dek af en kook ongeveer 10 minuten verder tot de groenten gaar zijn en er een gebonden saus ontstaat. De aardappelen mogen best wat stukgekookt zijn.
- Meng gesneden korianderblaadjes erdoorheen.
