Koffie cupcakes
Luchtige koffie cupcakes met een fijne koffiesmaak. De zachte smaak van de roomboter én het smeuïge van de slagroom zorgen voor een aangename smaakbeleving.
45 min bereiden
ontbijt
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 15 g Koffie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Koffie cupcakes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de zachte roomboter en de suiker (met een handmixer) licht en luchtig in circa 3 minuten. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe. Let erop dat je het volgende ei pas toevoegt als het vorige ei geheel is opgenomen.
- Meng de bloem, bakpoeder, zout en de gemalen koffie in een kom. Doe de koffie en de melk in een maatbeker. Voeg het bloemmengsel in gedeelten toe aan de koffie en de melk. Dit kun je het beste doen met een spatel of op de meest langzame stand van de handmixer.
- Vul de muffinvormpjes voor 3/4 met beslag. Bak ze in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar en bruin.
- Laat de cupcakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes en leg ze daarna op een rooster. Laat ze verder afkoelen.
- Garneer met stijfgeslagen slagroom voor het opdienen.
