Courgettesoep
Deze zachte courgettesoep is de ideale manier om te genieten van de smaken van het seizoen. De romige soep combineert frisse courgettes en zachte aardappel tot een smakelijke soep.
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 750 g Bolcourgette
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Courgettesoep op tafel.
- Pel en snipper de ui. Snij de knoflook fijn. Schil de aardappel en snij in kleine blokjes. Was de courgettes en snij in stukken.
- Fruit de ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Als ze zacht zijn voeg je de aardappel toe en bakt die even mee. Courgette en peper erbij en de bouillon en dille.
- Laat koken tot de aardappel en de courgette gaar en zacht zijn.
- Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg eventueel extra bouillon toe als de soep te dik is.
