Groenteterrine met emmentaler aoc
Een feestelijk idee voor vegetariërs en kaasliefhebbers: een groenteterrine met Emmentaler AOC. Bekleed paprika afwisselend met laagjes kaasmengsel, wortel en courgette en bakt het in de oven. Een avondje afkoelen in de koelkast en je hebt een prachtig plakje terrine.
45 min bereiden
lunch/brunch gerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.1 el Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Groenteterrine met emmentaler aoc op tafel.
- Stoom de wortels 3 minuten. Zet apart. Stoom de courgettes 1 minuut. Laat uitlekken. Week de sneetjes brood in de melk. Knijp goed uit. Meng in een kom het brood, de eieren, de tijm, het zout en de peper. Voeg vervolgens de geraspte Emmentaler AOC toe.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de bodem en de randen van een rechthoekige vorm royaal in met boter. Bekleed eventueel met bakpapier. Vul de vorm afwisselend met laagjes paprika, kaasmengsel, wortel, kaasmengsel, courgettes, kaasmengsel, wortels, kaasmengsel en eindig met een laag paprika.
- Bak de terrine 60 minuten in de oven. Laat de terrine afkoelen, haal de terrine uit de vorm en zet deze de hele nacht in de koelkast.
