Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Smida (griesmeel-)broodjes gevuld met la vache qui rit op tafel.
- Doe de griesmeel samen met het bakpoeder en het zout in een kom en vermeng goed.
- Giet de olie bij het griesmeelmengsel en bewerk het deeg met de hand. Meng er dan de volle melk doorheen en bewerk tot een mooi deeg
- maak daar kleine bolletjes van (foto 2).
- Neem een bolletje deeg, maak het plat en leg in het midden een stukje La vache qui rit of een andere smeltkaas naar eigen smaak. Vouw het deeg eromheen en vorm opnieuw tot een bolletje dat je opnieuw plat maakt.
- Bak de smidabroodjes aan beide kanten op een hete tajine of in een koekenpan met dikke bodem.