Zoetzure indische komkommer
Kruidige, knapperige en zoetzure komkommer met een Indische twist. Eenvoudig te maken en perfect als bijgerecht bij rijstgerechten, gegrilde kip of varkensvlees.
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Zoetzure indische komkommer op tafel.
- Verwijder zaadlijsten uit komkommer met een lepel.
- Snijd komkommer in 4 gelijke delen en vervolgens in blokjes van circa 1cm (of halve maantjes).
- Doe komkommer in een vergiet en voeg 2 el zout toe, meng dit goed en laat het een uur staan zodat het vocht eruit kan trekken.
- Spoel de komkommer af en dep droog met een schone keukendoek.
- Verwarm azijn, suiker en gemberpoeder in een pannetje tot de suiker is opgelost.
- Voeg sambal toe en meng goed.
- Voeg de warme vloeistof toe aan de komkommer, roer goed en laat het een paar uur of zelfs een nachtje staan.
