Comfort maaltijdsoep
Deze comfort maaltijdsoep met chorizo en tortellini is het perfecte gerecht om op koude dagen lekker mee op de bank te kruipen. Maak de soep af met een klodder crème fraîche, geraspte kaas en gehakte basilicum.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Comfort maaltijdsoep op tafel.
- Doe een beetje olijfolie in de pan. Bak de ui, wortel en paprika licht glazig.
- Voeg hierna de groentebouillon en passata toe en laat 15 minuten doorkoken.
- Pak de staafmixer en pureer alles tot een gladde massa.
- Bak de chorizo blokjes kort, totdat het vet uit de worst vloeibaar wordt. Voeg deze toe aan de soep, samen met de tortellini. Kook zolang als op de verpakking van de tortellini staat aangegeven.
- Schenk de soep in een kom en doe er een klodder crème fraîche in. Strooi er geraspte kaas en gehakte basilicum overheen.
