Kippensoep met een indo tintje (tweede)

Kippensoep met een indo tintje (tweede)

Smulweb imageSmulweb

Een aromatische kippensoep met een indo tintje. Het gerusteerd rundvlees, citroensap en laurierblaadjes geven de soep zijn unieke smaak. En de fijngesneden prei, selderij en kruiden zorgen voor textuur en body. Perfect om op te warmen tijdens de koudere dagen.

45 min bereiden

soep

5 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 60 g Glasnoedels Tian Tian

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Kippensoep met een indo tintje (tweede) op tafel.

  1. Trek een bouillon van de kip en de foelie. Gebruik ongeveer 300 gram blank vlees. Zet de kip op met koud water en spoel de kip eerst af onder de koude kraan. Voeg niet te grote stukken toe, dit verkort de tijd van het trekken. Laat de bouillon niet koken, na ongeveer een uur is de trek klaar. Schuim intussen met een schuimspaan de eiwitten eraf. Als er kip met bot wordt gebruikt, verleng dan de trek tijd met een half uur. Voor een bouillon zonder eiwit resten, zeef de bouillon door een kaasdoek.
  2. Verwarm 2.2L bouillon en voeg hier de bouillonblokjes en besengeh aan toe. Laat het geheel zachtjes doorkoken tot alles is opgelost.
  3. Voeg fijngesneden en gewassen prei en selderij toe aan de bouillon. Pluk de kip en voeg dit ook toe aan de bouillon. Laat het geheel zachtjes pruttelen. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe. Breek of maak de seoen fijn. Proef de soep en voeg eventueel peper en zout toe naar smaak.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Soep