Kip teriyaki maaltijdsalade
Deze kip teriyaki maaltijdsalade heeft alles in zich: noodles, sojaboontjes, paksoi, radijs en winterpeen, afgetopt met gebakken uitjes en sesamezaadjes. En niet te vergeten de kipfilet; door kruiden, ei en kokosrasp te hullen komt de kip op smaak en structuur. Een dressing van Teriyakisaus, basterdsuiker, vijfkruidenpoeder en zout mag niet ontbreken!
25 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Kip teriyaki maaltijdsalade op tafel.
- Breng water met een halve eetlepel zout per liter aan de kook.
- Voeg bevroren sojapeultjes toe aan het kokende water en breng opnieuw aan de kook. Kook gedurende 5 minuten. Spoel de sojapeultjes goed af met koud water, laat uitlekken en dep eventueel droog. Voeg eventueel extra zout toe. Bewaar de sojapeultjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Pluk de benodigde boontjes voor de salade.
- Kook de noodles volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel goed af en laat uitlekken.
- Snijd de kipfilet in 4 of 5 stukken en kruid met zout, peper en een halve theelepel vijfkruidenpoeder. Haal door bloem en vervolgens door een losgeklopt ei. Bestrooi met kokosrasp en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 30 minuten. Laat afkoelen en snijd in kleinere stukjes/plakjes voor de salade.
- Maak de teriyakidressing door 3 eetlepels dikke teriyakisaus, 1,5 eetlepels water, een halve eetlepel donkerbruine basterdsuiker, een kleine halve theelepel vijfkruidenpoeder en een snufje zout te mengen.
- Doe sla in een kom en voeg paksoi of Chinese kool toe.
- Snijd rettich en winterwortel in de lengte met een dunschiller of maak dunne plakjes van de radijs.
- Voeg de sojaboontjes en kipstukjes toe aan de kom, gevolgd door de noodles.
- Giet de teriyakidressing erover en meng goed door (de dressing moet de noodles goed bedekken).
- Roer fijngestampte gebakken uitjes, sesamzaad en extra kokosrasp erdoor.
