Advocaat roomtaart

Zet in 10 stappen deze heerlijke Advocaat roomtaart op tafel.

1. Verwarm de oven voor op hetelucht 150°C. Vet de bodem van een springvorm (ca. 26cm Ø) in.
2. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg geleidelijk 80 gr. suiker toe. Blijf kloppen tot de suiker opgelost is. Voeg de eidooiers er een voor een aan toe. Zeef de bloem, de maïzena en het bakpoeder over het eimengsel en roer het erdoorheen.
3. Verdeel het beslag over de vorm. Bak de taartbodem 20-25 minuten en laat hem daarna afkoelen.
4. Week 4 en 5 blaadjes gelatine in koud water. Zet 5 el vlaaivulling apart (niet in de koelkast). Druk 4 blaadjes gelatine uit en laat ze smelten op een laag vuur. Voeg 3 el vlaaivulling aan de gelatine toe. Roer het mengsel door de rest van de vlaaivulling.
5. Zet een taartring om de onderste bodem. Verdeel de vulling over de bodem. Zet het ca. 2 uur koud weg.
6. Klop 400 ml slagroom stijf. Druk 5 blaadjes gelatine uit en laat ze smelten op een laag vuur. Voeg 2 el advocaat aan de gelatine toe. Roer het gelatine mengsel door de rest van de advocaat. Spatel de slagroom geleidelijk door het advocaat mengsel.
7. Strijk de advocaat room op de vlaai vulling. Zet de taart minstens 3 uur koud weg.
8. Klop 300 ml slagroom met 1 el suiker stijf.
9. Bestrijk de taart rand met de helft van de room en bestrooi hem met chocoladevlokken. Vul een spuitzak met een ronde tuit met de overige room en spuit de slagroom in een slangenmotief over de taart.
10. Garneer de taart met 3 el advocaat en de overige vlaaivulling.