Rode kipcurry met (spits)kool en champignons
Een smaakvol kruidige rode kipcurry met (spits)kool en champignons in romige kokossaus. Geserveerd met rijst of noedels. Een fijne comfortmaaltijd.
25 min bereiden
hoofdgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 el Basilicum vers
- 150 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rode kipcurry met (spits)kool en champignons op tafel.
- Doe de olie in een wok en bak hierin de knoflook met de peper.
- Voeg eerst de currypasta toe en laat dit eventjes meebakken. Voeg daarna de kokosmelk erbij.
- Als het kookt mag de kipfilet erbij. Bak dit ongeveer 10 minuten op een hoge stand.
- Voeg dan de basilicum, kaffir limoenblaadjes, vissaus en suiker toe.
- Voeg daarna de spitskool, champignons en ui toe. Laat de groenten garen naar smaak.
- Garneer als laatste met koriander en lente-ui.
