Knolselderijsoep met sinaasappel
Een perfecte soeprecept voor wanneer je knolselderij over hebt! Deze lichte, heldere en romige soep met een vleugje sinaasappel is gemakkelijk en snel te maken.
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Knolselderij
- 2 takjes Tijm (takje)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knolselderijsoep met sinaasappel op tafel.
- Snij de knolselderij in dikke plakken en verwijder de schil met een mesje of dunschiller. Snijd vervolgens de knol in dobbelsteentjes. Snijd ook de wortel in plakjes en de ui in kleine stukjes.
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui. Voeg na paar minuten de knolselderij, wortel en de tijm (blaadjes van de takjes halen) toe. Bak alles 5 minuten aan.
- Voeg daarna 500 ml water toe en het bouillonblokje. Breng de soep langzaam aan de kook, draai dan het vuur zacht en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Was 1 sinaasappel en rasp de helft van de schil. Pers het sap uit beide sinaasappels. Doe de rasp en het sap op de laatste minuut bij de soep en roer even door.
- Pureer dan de soep in de keukenmachine en dien warm op.
