Romige tomaten - paprika soep
Geniet van deze heerlijke romige tomaten-paprikasoep. Fruits alle groenten (behalve de tomaat), voeg water en bouillonblokjes toe en laat het geheel langzaam koken. Voeg de tomaten en kruiden toe, maak het geheel glad met een staafmixer of blender en voeg tot slot een beetje Alpro soya cuisine toe. Garneer met wat verse peterselie.
10 min bereiden
soep
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Basilicum vers
- 1500 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige tomaten - paprika soep op tafel.
- Snijd alle groenten (behalve de tomaat), maak ze schoon en fruit ze in een beetje olie. Voeg de tomaat en kruiden nog niet toe.
- Voeg het water en bouillonblokjes toe aan de gefruite groenten en laat het geheel langzaam koken voor ongeveer 30 minuten.
- Ontvel de tomaten door ze kort in kokend water te leggen en boven- en onderkant in te kruisen. Snijd de kruiden fijn.
- Voeg aan het einde van de kooktijd de tomaten en kruiden toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Gebruik de staafmixer of blender om er een mooie gladde soep van te maken.
- Voeg als laatste een klein beetje Alpro Soya cuisine toe (niet alles!) en garneer met wat peterselie.
