Stamppot boerenkool met worst en spek
Stamppot boerenkool met worst en spek is een onmisbaar en hartverwarmend gerecht voor tijdens de koude dagen. Deze stamppot is super makkelijk te maken en bovenal erg lekker. Accentueer de smaak van de stamppot met wat mosterd, peper en zout en serveer de gestoomde of gebakken spek en worst erbij.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stamppot boerenkool met worst en spek op tafel.
- Schil en was de aardappelen. Snijd ze in gelijke stukken.
- Zet een faitout (hoge pan met deksel) op het vuur met 2-3 cm zout water of (is lekkerder) gezouten runderbouillon. Doe de aardappelen in ongeveer even grote stukken erbij. Leg de gewassen en gesneden boerenkool er bovenop. Sluit af met een deksel. Breng naar het kookpunt, houd een matige warmtebron aan en kook alles gaar in 25-30 minuten.
- Breng water aan de kook in een aparte pan. Voeg iets zout toe. Leg de rookworsten erin en houd het water een minuut of 15 net tegen de kook (dus water mag net niet borrelen). Haal de worst uit de pan en bewaar op een warme plaats.
- Giet de boerenkool af en stamp de groente en de aardappelen samen met wat boter door elkaar tot een stamppot. Voeg voor de smaak wat mosterd toe. Maak af met peper en zout.
