Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kip madras met bruine bonen en kokos snijbonen op tafel.
- Bestrooi de kip met curry madras specerijen en zout. Snijd de snijbonen in ruitvormige stukken. Pel en hak de uien en knoflook.
- Doe de snijbonen in een brede pan, voeg santen en water toe, samen met een beetje zout en sambal. Breng aan de kook en stoof gedurende 15 minuten zachtjes. Roer af en toe en voeg indien nodig water toe.
- Bak de kippenboutjes in olie en draai ze regelmatig om. Voeg een beetje vocht toe en bak gedurende 20 minuten.
- Fruit de uien en knoflook in een andere pan in een beetje olie. Voeg na 5 minuten de uitgelekte bruine bonen toe met een scheutje ketjap.