Rundvleestajine met pompoen en zoete aardappelen
De smaak van Marokko in deze rundvleestajine met pompoen, zoete aardappelen en het heerlijke aroma van kaneel en venkel/anijspoeder. Het vlees wordt aangebakken met een uitje, gestoofd met groentes en op smaak gebracht met kruiden. Smakelijk!
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 g Rundvlees
- 250 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rundvleestajine met pompoen en zoete aardappelen op tafel.
- Verhit de olijfolie in een tajine of een kookpan en braad daarin (op laag vuur) het in stukken gesneden vlees aan samen met de gehakte ui.
- Voeg, als het vlees rondom bruin is, de stukken pompoen, zoete aardappel, aardappel, de gehakte knoflook, het kaneelstokje, het venkel- of anijspoeder en peper en zout naar smaak toe.
- Overgiet alles met het water. Breng aan de kook, zet het vuur zo laag mogelijk, zet het deksel op de tajine of de kookpan en laat 40/50 minuten zachtjes stoven.
- Dien op in de tajine of schep alles op een mooie ronde schaal.
- Geef er lekker brood bij.
