Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kip puttanesca op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bestrijk de kipfilets met 1 eetlepel olie en bestrooi ze met 1 theelepel gedroogde oregano, een snuf chilivlokken, zout en peper.
- Leg de kipfilets op een bakplaat en bak ze in 30 minuten in de oven tot de kip gaar is.
- Laat de kipfilets losjes afgedekt met aluminiumfolie 5 minuten rusten.
- Halveer 250 gram kerstomaatjes.
- Doe alle tomaten in een steelpan met de ansjovis, olijven, knoflook, kappertjes, oregano, chilivlokken en de rest van de olie.
- Leg het deksel op de pan en laat op middelhoog vuur onder af en toe roeren 10 minuten koken of tot de tomaten zacht zijn.
- Roer het grootste deel van de peterselie erdoor.