Goedgevulde mexicaanse groentesoep met chorizo

Zet in 8 stappen deze heerlijke Goedgevulde mexicaanse groentesoep met chorizo op tafel.

1. Fruit de knoflook en de peper in wat olie in een wok of hapjespan.
2. Voeg 1 voor 1 de groenten toe, begin met de ui, wortel, bleekselderij, paprika, prei, en als laatste de tomaten (of de gezeefde tomaten).
3. Laat dit geheel ongeveer 20 minuten sudderen.
4. Voeg de warme bouillon toe en laat dit alles nog zachtjes doorkoken totdat de groenten de gewenste gaarheid hebben bereikt.
5. Voeg dan de kidneybonen en de maiskorrels toe.
6. Voeg het limoensap, het paprikapoeder en de komijn toe.
7. Laat de fijngesneden chorizo even meewarmen.
8. Maak de soep eventueel op smaak met tabasco als je van pittig houdt.