- 30 g Cranberrysap
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Chutney van asperges en rabarber op tafel.
- Schil de asperges en de rabarber en snijd stukjes van een halve centimeter.
- Snijd de sjalotten fijn.
- Bak in een beetje olijfolie de sjalotten glazig.
- Doe er dan de stukjes asperge en rabarber bij.
- Voeg de edik (witte wijn azijn), citroensap, port en de cranberries toe.
- Voeg als laatste de geleisuiker toe.
- Laat het geheel 30 tot 40 minuten zachtjes koken tot het een stroperige massa is geworden.
- Schep dit in schone potten en draai het deksel goed dicht.
- Zet de pot op zijn kop en laat het zo 15 minuten staan.
- Draai daarna de pot om en laat het verder afkoelen.
- Bewaar de potten bij voorkeur op een koele en donkere plek.