Vijgensinaasappel chutney
Serveer deze heerlijke vijgensinaasappel chutney op een toastje of bij een kaasplank. Gemaakt van stukjes vijg en sinaasappel, sjalot, noten en op smaak gebracht met Edik (azijn/port), piment, peper en zout. Perfect om op voorraad te hebben voor die onverwachte borrel!
25 min bereiden
tussendoortje
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vijgensinaasappel chutney op tafel.
- Zorg dat de potjes brandschoon zijn. Was de vijgen en snijd ze in kleine stukjes. Pel de sinaasappel en haal het vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Snijd de sjalot fijn. Hak de noten grof.
- Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalot. Voeg de fijngesneden vijgen en sinaasappel toe en verwarm dit goed.
- Voeg de Edik (azijn/port) toe. Maak op smaak met het piment, peper en zout. Voeg de geleisuiker toe en laat het geheel iets inkoken (20 minuten).
- Schep de noten erdoorheen en haal de pan van het vuur. Doe de chutney heet in de potjes en draai het deksel goed dicht.
- Zet het potje op zijn kop en laat het 15 minuten zo staan. Daarna draai je ze om en laat het verder afkoelen.
- Bewaar de potjes bij voorkeur op een koele en donkere plek. Geopende potjes in de koelkast. Ongeopend is dit ongeveer een half jaar houdbaar, geopend in de koelkast ongeveer 3 weken.
