Couscous met kip en abrikoos
Zin in een bijzondere couscous? Probeer deze couscous met kip en abrikoos. De kip wordt gebakken met abrikozenjam en mosterd voor extra smaak. De combinatie met rozijnen, pistachenootjes, feta en koriander maakt het een kleurrijk geheel!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Couscous met kip en abrikoos op tafel.
- Doe de kip in een kom of diep bord en roer de jam en mosterd erdoor.
- Breng 500 ml water (of zoals omschreven op de verpakking) aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Zet het vuur uit en roer de couscous erdoor. Laat 10 minuten wellen met een deksel erop en roer daarna los.
- Schenk sinaasappelsap erbij en voeg het klontje boter toe. Schep als laatste de rozijnen, pistachenootjes, fijngehakte koriander en feta erdoor en verwarm nog even mee. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Verhit in een koekenpan wat olie of boter en bak de stukken kip met abrikozenjam in ca. 8 minuten aan beide kanten goudbruin. De kip mag best wat plakkerig zijn.
- Serveer de couscous met de zoete kip.
