Kruidige uiensoep met amerikaanse mosterd en sherry

Zet in 6 stappen deze heerlijke Kruidige uiensoep met amerikaanse mosterd en sherry op tafel.

1. Verhit de olie in een pan.
2. Bak hierin op een lage warmtebron de uien en knoflook zacht en glazig in 10-15 minuten. Omscheppen tussendoor.
3. Bak het kerriepoeder al omscheppend even mee. Voeg de Provençaalse kruiden en de Amerikaanse mosterd toe.
4. Giet al roerende de bouillon bij de uien. Laat de soep op een lage warmtebron plm. 1 uur zachtjes pruttelen tot de uien zacht zijn.
5. Voeg 1 dessertlepel sherry azijn en versgemalen zwarte peper toe. Voeg eventueel honing toe.
6. Voeg extra bouillon toe als de soep te dik is.