Pekingeend
Voor de lekkerste Pekingeend: smeer in met marinade, bak hem bruin, dek af met folie en bak gaar in de oven. Serveer op een flensje met groenten en heerlijke saus. Goed om te weten: 't is niet moeilijk om zelf te maken.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Pekingeend
- 200 g Enoki Paddenstoel
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Pekingeend op tafel.
- Zorg ervoor dat de Pekingeend volledig is ontdooid voordat je ermee aan de slag gaat.
- Maak de marine door de sojasaus, honing en limoensap met elkaar te mengen. Verander stap 4 naar -> meng de hoi-sin saus, ketjap en sambal voor de saus en serveer in een bakje.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Bak de eend tot hij aan alle kanten bruin is.
- Smeer de eend goed in met de marinade en leg hem in een braadslee. Dek af met aluminiumfolie. Zet hem ongeveer 40 minuten in de oven.
- Zet de oven vervolgens op 220 graden of op grillstand en laat het velletje mooi krokant worden.
- Snijd de Pekingeend in plakjes (let op het bot!).
- Meng alle bovengenoemde ingrediënten goed voor de saus en serveer deze in een bakje.
- Stoom de flensjes kort in een bamboemandje boven een pan met kokend water.
- Besmeer de pannenkoekjes met de saus. Beleg vervolgens met de groenten en eend. Rol dicht en geniet van je maaltijd.
