Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Citroenspruitjes op tafel.
- Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
- Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Kook de spruitjes 2-4 minuten en giet ze af. Als je de mogelijkheid hebt, kun je de spruitjes ook kort stomen in plaats van koken.
- Pel de knoflook en snijd hem fijn.
- Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze licht verkleuren. Doe ze in een bakje.
- Rasp de schil van de citroen en halveer hem.
- Verwarm een scheutje olijfolie en een klontje boter samen in de koekenpan en fruit de knoflook. Voeg de spruitjes toe en bak ze 2 minuten. Voeg citroenrasp, pijnboompitjes en een beetje citroensap toe, proef of de spruitjes gaar genoeg zijn en breng op smaak met peper en zout.