Aardappelkoekjes met spek en kaas
Deze smaakvolle aardappelkoekjes met spek en kaas zijn perfect als lunch of bijgerecht. Gebakken, krokant van buiten en smeuïg van binnen. Bestrooi met lente-ui voor extra smaak.
45 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 el Citroenmelisse
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aardappelkoekjes met spek en kaas op tafel.
- Fruit in olijfolie de ui en knoflook aan tot ze zacht zijn. Doe ze in een mengkom.
- Meng de overige ingrediënten met de ui goed door tot een bindend mengsel. Voeg meer bloem toe als het te slap is.
- Vorm er balletjes van met natte handen.
- Bestuif de balletjes met bloem en druk ze plat met je hand tot ze ongeveer 1 cm dik zijn.
- Bak de aardappelkoekjes om en om tot ze door en door warm en goudbruin zijn.
- Laat de koekjes uitlekken op keukenpapier.
- Doe ze op een serveerschaal en garneer met lente-ui.
