- 5 Kerrieblaadjes
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Indiaas tomatenchutney op tafel.
- Pel de tomaten en snijd ze in stukjes.
- Verhit olie in een pan en voeg de mosterdzaadjes toe.
- Zodra de mosterdzaadjes beginnen te springen, voeg je de komijnzaad, kruidnagel en currybladeren erbij en bak je ze tot de geuren vrijkomen.
- Voeg nu de ui, knoflook, gember en pepers toe en fruit tot de uien lichtbruin en gaar zijn.
- Voeg de blokjes tomaat toe en bak 10 minuten tot de tomaten uit elkaar beginnen te vallen.
- Voeg nu de bruine suiker en ciderazijn toe en kook op laag vuur tot er een dikke saus ontstaat.
- Breng het geheel op smaak met zout en limoensap en roer de verse koriander erdoor.