Paprika soep met chorizo
Waan jezelf in Spanje met deze romige paprikasoep met chorizo! De paprika's, ui en knoflook zorgen voor een volle smaak, terwijl de chorizo het geheel afmaakt met z'n pittige en knapperige bite. Lekker met een schepje crème fraîche als finisher.
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 40 g Basilicum vers
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Paprika soep met chorizo op tafel.
- Snijd de ui, knoflook en paprika in blokjes. Bak dit alles in olijfolie en voeg ongeveer 150 ml bouillon en tomatenblokjes toe. Laat alles even koken en voeg tijdens dit proces basilicum toe. Pureer alles met een staafmixer.
- Bak de chorizo in een koekenpan tot het een beetje knapperig is.
- Voeg bouillon toe aan de soep als deze te dik is. Roer er wat crème fraîche doorheen.
- Verdeel de chorizo over de soepkommen.
