Heerlijk hapje met gerookte paling

Zet in 8 stappen deze heerlijke Heerlijk hapje met gerookte paling op tafel.

1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes van 0.5 cm x 0.5 cm. Kook de aardappelblokjes ongeveer 5 minuutjes, giet ze af en laat ze afkoelen.
2. Snijd de paling in stukjes.
3. Schil de appel en snijd deze in stukjes.
4. Schep deze 3 ingrediënten door elkaar.
5. Maak een sausje van de crème fraiche en peper en zout. Spatel de afgeknipte tuinkers erdoorheen.
6. Schep de saus erdoorheen.
7. Voor de glaasjes: doe wat rucola op de bodem en schep er wat van het mengsel op. Garneer met een blaadje rucola en eventueel met wat pijnboompitjes.
8. Voor een broodje: doe wat rucola op een broodje en schep er wat van het mengsel op.