Heerlijke zoete aardappel-paprikasoep van onno
Een heerlijke zoete aardappel-paprikasoep met ui, knoflook, bouillonblokje en ajvar. Perfect voor een koude dag, of een lekker gerecht voor bij de lunch. Pureer de soep en voeg komijn en peper toe voor een kruidige smaak. Genieten maar!
15 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 30 g Burcu Ajvar Hot
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Heerlijke zoete aardappel-paprikasoep van onno op tafel.
- Verhit de olie in de pan. Fruit de ui hierin tot die zacht is. Voeg de knoflook toe en bak even mee.
- Voeg de aardappelblokjes toe. Bak nog even mee (2 minuten).
- Voeg het bouillonblokje en ongeveer 3/4 liter water toe. Breng het geheel aan de kook en laat het plm. 10 minuten garen totdat de aardappels zacht zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg paprikapasta (=ajvar) en komijn toe aan de soep en roer goed door (naar smaak!).
- Breng de soep op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Voeg indien nodig nog wat water of bouillon toe als de soep te dik is.
