- 2 tl Caribbean Spice
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Caribische kip op tafel.
- Meng de ingrediënten voor de marinade en laat hierin de kip 30 minuten tot 1 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm de olie in een grote pan en verdeel de suiker over de bodem van de pan. Bak de kip om en om mooi bruin. Zorg ervoor dat de suiker niet aanbrandt.
- Voeg de ketchup, de marinade en 1-2 kopjes water toe.
- Breng de kip aan de kook en laat het 3 kwartier tot 1 uur op een klein pitje zachtjes sudderen. Roer af en toe door.
- Als de jus te dun blijft, laat het dan op het laatst een beetje inkoken door de deksel van de pan te nemen en het vuur wat hoger te draaien. Eventueel kan je het nog wat dikker maken met maïzena of allesbinder.