Originele indiase groente-curry
Een heerlijke Indiase groentecurry met verse groenten en een kruidige smaak. Geserveerd met gekookte rijst, gegarandeerd een smaaksensatie. Proef de exotische sferen van India in eigen huis!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Gele paprika
- 1 el Water
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Originele indiase groente-curry op tafel.
- Snijd de groenten in grove stukken. Snipper de ui (niet te fijn).
- Fruit de ui in de olie tot ze glazig begint te worden. Voeg alle kruiden behalve de curry toe en laat het een minuutje sudderen.
- Voeg de gesneden groenten toe en laat het geheel ca. 10 minuten in het eigen vocht zacht koken. Doe beide curry's over het mengsel en laat het wederom even sudderen.
- Verkruimel de bouillontablet boven het mengsel en voeg een beetje water toe, roeren.
- Giet de kokosmelk erbij en laat het al roerend ca. 15 minuten zacht koken.
- Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg nu de crème fraiche toe en laat het nog 3 minuten koken. Als het te droog lijkt (het mengsel moet net boven het vocht uitkomen), voeg dan iets water toe.
- De rijst heeft u natuurlijk al gekookt en kan erbij geserveerd worden. Eet smakelijk!
