Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gebakken scholfilet met knoflookmayonaise op tafel.
- Ontdooi de scholfilets in de vacuümverpakking gedurende 20 minuten in koud water.
- Bak de krielaardappeltjes in een beetje boter en olie en kook de boontjes gaar.
- Roer ondertussen de citroensap, fijngesneden peterselie en geperste knoflook door de mayonaise en de knoflookmayonaise is klaar.
- Mix de bloem met een snufje zout en peper in een bord. Dep de ontdooide scholfilets droog met keukenpapier en haal ze door de bloem.
- Bak de scholfilets lekker krokant in wat boter en olie op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten. Keer de filets regelmatig om.
- Garneer de knapperig gebakken scholfilets met de schijfjes citroen.