Taco soep

Zet in 6 stappen deze heerlijke Taco soep op tafel.

1. Bak het gehakt rul samen met peper en zout. Laat het uitlekken in de zeef en doe het terug in de pan. Laat het op een heel klein pitje staan.
2. Smelt de boter in de sauspan tot deze gelig is geworden. Voeg de bloem toe en bak deze 1 minuut zachtjes terwijl je deze met de pollepel door de pan beweegt.
3. Voeg 2,5 dl melk beetje bij beetje toe en roer met de garde tot een gladde saus. Laat dit onder af en toe roeren circa 4 minuutjes pruttelen op middelmatig vuur. Zet het vuur uit.
4. Voeg elke keer een handje geraspte kaas toe aan de saus. Zodra de kaas is gesmolten voeg je weer wat kaas toe. Zet de saus apart.
5. Zet het vuur van de soeppan hoger en voeg de tacokruiden, tomatenblokjes, 4 dl melk, zwarte bonen (en/of chilibonen) en de kaassaus toe. Blijf roeren en laat dit geheel circa 10 minuten pruttelen op een middelhoog vuur.
6. Serveer de soep in een grote kom. Strooi er wat geraspte kaas over en wat fijngeknepen tacochips. Eet smakelijk!