- 400 g Zeeduivel
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Saltimbocca van zeeduivel op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bestrijk de vis met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
- Leg op elk stukje vis een salieblaadje en omwikkel met een plakje ham.
- Leg de vispakketjes op een bakplaat en druppel er nog wat olijfolie over.
- Bak de pakketjes in circa 10-15 minuten gaar in de oven.
- Blancheer intussen de repen courgette kort in lichtgezouten kokend water.
- Verdeel de courgette over de borden en leg de zeeduivelpakketjes erop.
- Garneer met olijven en tomaat en strooi er enkele korrels zeezout over.