Appeltaart met room en honing uit tessin
Niet zomaar een appeltaart: de appels worden in waaiervorm gesneden en bedekt met een heerlijke mix van ei, zure room, honing en vanillesuiker. En dat niet alleen; ook de bodem wordt bedekt met een zoete laag suiker en kaneel. Smullen maar!
45 min bereiden
dessert
16 personen
voedingswaarde onbekend
- 120 g Honing
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Appeltaart met room en honing uit tessin op tafel.
- Oven voorverwarmen op 175 graden (boven- en onder-warmte) of 150 graden hete-lucht. Springvorm invetten met boter en bestuiven met wat meel of paneermeel.
- Appels schillen, in vieren snijden en klokhuis verwijderen. Appels met een mes wat insnijden, bijvoorbeeld in waaiervorm, maar niet te diep. Meng het citroensap door de appels om bruin worden te voorkomen.
- Boter, suiker, vanille-extract en zout in de keukenmachine door elkaar mengen tot je een mooie lichtgele massa krijgt. Voeg 2 eieren één voor één toe en mix goed door.
- Zelfrijzend bakmeel en maïzena door elkaar mengen. Zeef boven de boter-ei massa en meng voorzichtig door met de pulseerknop of spatel.
- Verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm en leg de appelstukken erop. Druk lichtjes aan. Bak in het midden van de oven voor 20 tot 25 minuten, tot de bodem mooi bruin is.
- Klop 3 eidooiers met zure room, honing en vanillesuiker. Klop 3 eiwitten goed stijf en spatel voorzichtig door het eidooiermengsel.
- Haal de taart uit de oven. Meng 2 eetlepels suiker en 2 theelepels kaneel en strooi over de appels. Verdeel de ei/zure room-massa over de appels en bak nog 25 tot 30 minuten op dezelfde temperatuur in de oven.
