Scholrolletjes in mosterd-sinaasappelsaus
Rolletjes van scholfilets gevuld met peterselie-amandelpasta, gebakken in een mosterd-sinaasappelsaus en geserveerd met doperwtenpuree. Het gerecht kan in 25 minuten klaar zijn en is perfect voor een luxe diner.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Scholrolletjes in mosterd-sinaasappelsaus op tafel.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Pureer de peterselie met de amandelen tot een rulle pasta en meng mayonaise met ½ eetlepel mosterd en wat zout en peper erdoor.
- Leg scholfilets met de kant waar vel zat naar boven op een plank en bestrijk ze met peterseliemengsel. Rol de filets op, begin aan de staartkant. Leg de rolletjes naast elkaar in de ovenschaal.
- Bestrijk de rolletjes met mosterd en verdeel sinaasappelrasp erover. Schenk 100 ml sinaasappelsap op de bodem van de schaal en schenk gesmolten boter over de rolletjes.
- Laat de scholrolletjes in de oven in 25 minuten gaar worden en licht kleuren. Serveer met doperwtenpuree.
