Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tortellini met pompoen en kaas op tafel.
- Verhit de olie in een grote pan met stevige bodem op matig vuur. Bak hierin de ui gedurende 10 minuten tot hij goudgeel kleurt.
- Voeg de pompoen, bouillon, salie, het zout en de peper toe. Kook de pompoen afgedekt gedurende circa 20 minuten gaar.
- Kook intussen de tortellini beetgaar in een grote pan met licht gezouten kokend water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af. Schep ze in een grote schaal om met de ricotta.
- Giet de pompoenblokjes zo nodig af en schep ze met de kaas en peterselie voorzichtig door de tortellini. Serveer de pasta direct.