Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ratatouille op tafel.
- Snipper de ui, snijd de aubergine en de courgette in blokjes en snijd de tomaat en paprika (zonder zaadlijsten) in stukjes.
- Bak het gehakt rul in de olie en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de gesnipperde ui toe en pers er het teentje knoflook boven uit. Meng goed door en voeg dan de rest van de groente toe.
- Schep alles goed door en voeg vervolgens de tomatenpuree en rode wijn toe.
- Bestrooi met de kruiden en laat het geheel ongeveer 1 uur zachtjes sudderen op een klein pitje.