Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kritharaki met kip grieks smullen op tafel.
- Marineer de kipblokjes een uurtje in olijfolie met peper, zout, paprikapoeder en oregano.
- Verhit een scheutje olie in de braadpan en bak hierin de kipblokjes aan.
- Voeg de uien en knoflook toe en bak eventjes met de kip mee, gevolgd door de orzo. Roer deze door de inhoud van de pan op niet te hoog vuur.
- Eventueel afblussen met een scheutje Ouzo, gevolgd door de tomatenblokjes met sap en de bouillon. Laat dit 20-25 minuten zachtjes koken zonder door te roeren, tenzij het dreigt aan te koeken.
- Vijf minuten voor het einde van de bereiding, voeg de erwtjes toe en laat mee opwarmen.
- Als de orzo gaar is, meng de feta en kruiden erdoorheen en smullen maar!