Gezonde stevige lunchsoep 110 kcal
Deze stevige lunchsoep, met ui, prei en diverse groenten is perfect als lunchgerecht. Door de gebruikelijke ingrediënten te wokken, krijgen de groenten een heerlijke smaak. Pureer met bouillon en serveer. Een potentieel favoriet lunchgerecht!
15 min bereiden
soep
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gezonde stevige lunchsoep 110 kcal op tafel.
- Snijd de ui, prei en de overige groenten in dunne plakken.
- Wok de groenten in een klein scheutje olijfolie (meer dan een eetlepel is niet nodig) op hoog vuur tot de groenten zacht en een beetje geschroeid zijn, meestal een minuut of tien.
- Schenk de wokgroenten over in een kleine kookpan.
- Voeg een beetje water en het blokje bouillon toe en pureer met de staafmixer. Als het niet lukt om met de staafmixer een draaikolk te maken moet er een beetje water bij, maar voeg zo min mogelijk water toe, dan is de soep het lekkerst.
- Pureer tot je ziet dat hij niet meer dunner wordt, breng weer aan de kook, voeg eventueel nog wat peper toe, en klaar!
