Zuppetta di cozze e vongole
Laat de zee smaken met onze Zupetta di Cozze e Vongole. Mosselen, vongole, tomaten en grote garnalen gebakken in een knoflook, peterselie en witte wijn saus. Serveer in diepe borden en dip je brood in de smaakvolle bouillon.
45 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 500 g Venusschelp
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuppetta di cozze e vongole op tafel.
- Maak de mosselen en venusschelpen schoon en spoel ze goed af. Laat ze uitlekken.
- Verhit 4 el olijfolie in een pan. Kneus de knoflook en fruit in de olie. Verwijder de knoflook als de olie de smaak heeft opgenomen.
- Doe de mosselen en venusschelpen in de pan en voeg de helft van de peterselie toe. Roer alles goed door. Blus af met de witte wijn en laat het geheel zachtjes koken met de deksel op de pan tot de schelpen openstaan.
- Snijd intussen de tomaten klein en voeg ze samen met de rest van de peterselie en de grote garnalen toe aan de schelpen. Roerbak nog 1 minuut.
- Serveer in diepe borden en geef er veel brood bij om de bouillon mee op te deppen!
